Anason

(anis, bădean, pimpinella anisum)

Anasonu' din Umbelifere, neam de neam de legume nobile, very vere, cu inflorescenţe-n formă de umbrele (exempli gratia : morcovul, pătrunjelul, mărarul, feniculul, păstârnacul, angelica etc.), provine din China, Indochina/ India, iar în Europa noa' se cultivă subt cerul liber mai ales în Francia spre Marsilia, de unde şi numele de ismă badiană sau anason frantzuzesc, păi cum drea'... Ai noştri i-au zis - simplificând ca rumânu leneş până şi de gura-i de mboulean - bădean sau anis, că li s-a părut că sună mai pârţan... :) 
Erbacee fiind, anasonu tre' să fie cultivat an de an, fie în sere cu climat mediteraneean, fie, la mama acas din Indochina sau din Marsilia, în natură, cum spuneam. Are o tulpină delicată, năltuţă şi-n partea de sus ramificată, cu floricele albe ca de vată, deschizându-se în inflorescenţe umbelifere în mai-iunie, deci nu chiar toate deodată... ; seminţele au gust dulce, de miere piperată, c-un miros fin şi aromă mentolată, care-ţi lasă-n gură o senzaţie de răcoare binecuvântată, ca şi isma sau ca limba de fată jurată, dar curată... Putem culege fructus Anisi prin august-septembrie (în caz că nu ştii, culegătorule, aloo...) ►Doctorii de altădată recomandau seminţele de anason ca stomahice şi carminative (facilitează eliminarea gazelor din stomac şi din intestine, combătând colicele intestinale, adică durerile de maţe, bre). ► În bucătărie, datorită proprietăţilor aromatice, seminţele de anason servesc pentru condimentarea patiseriei de casă (cornuleţe cu anis, de paregzamplu) sau a băuturilor de desert (dacă n-ai băut lichior de anason se zice că nu eşti doamnă/ domn). ► Fitoterapeutica modernă (Bojor & Alexan) recomandă ceaiurile pe bază de anason în: Bronşită (faza avansată de cocţiune sau cronică): infuzie din ½ linguriţă de fructe la o cană de apă, 2 căni pe zi. Disfuncţii ale glandelor mamare : infuzie din ½ linguriţă de fructe la o cană de apă, 2-3 căni pe zi. Dureri (colici) abdominale la copii (datorate fie înghiţirii aerului, fie unor procese fermentative) : infuzie din 5-6 fructe la 100 ml apă (cantitatea de ceai se dă în fucţie de vârsta copilului). Meteorism (balonări) : infuzie din o linguriţă de fructe la o cană de apă, se bea în cursul unei zile. Paraziţi intestinali : infuzie din 2 linguriţe fructe la 100 ml apă, care se bea dimineaţa pe nemâncate.
Vezi de asemenea:

Ia uite-i cum se strâng, românaşii... Le e dor de Casă, dragii de ei...
Au plecat olteni la coasa...